Como en casa

TORTITAS

Nos pueden servir tanto para un desayuno como para una merienda y son muy sencillas de hacer. Para hacerlas necesitamos:

2 huevos grandes
40 g de azucar (2 cucharadas soperas colmadas)
250 ml de leche fría (un vaso de los de agua)
1 cucharada sopera de aceite
200 g de harina
Media cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura en polvo

Salen 7-8 tortitas

En el vaso de la batidora batimos en primer lugar los huevos con el azucar, incorporamos después el aceite, la sal y la leche y seguimos batiendo un poco mas. En un recipiente aparte tamizamos la harina con la levadura (podemos pasarla por un colador normal) y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior mientras continuamos batiendo. Reservamos la mezcla unos minutos.
Si no utilizamos la batidora podemos hacerlo con unas varillas normales, pero hay que tener la precaución de pasar la mezcla por un colador por si nos quedara algún grumo.
Calentamos a fuego medio una sartén antiadherente a ser posible pequeña, del tamaño que queremos que nos queden las tortitas y añadimos con un cazo de los de la sopa una porción de la mezcla anterior. Cuando vemos burbujas en la superficie es el momento de darles la vuelta